薄力粉・強力粉は全て国産小麦を使用しています。

国産小麦本来の甘みがしっかりと感じられる小麦粉（北海道産他、国内産小麦100%）はパン全般に使用。

甘い風香味とさくっと歯切れの良いクラスト、もちもちした内相が特徴の小麦粉（九州産他、国内産小麦100%）は主にフランスパンなどのハード系パンに使用。

主に焼菓子全般に使用している薄力粉は北海道産小麦100%。